Lapsang souchong fekete tea

Ehhez a teához nem a fiatal leveleket és rügyeket szedik le, hanem a Souchong leveleket: a bokrok alsóbb részén lévő érettebb, nagyobb leveleket. A fermentálás után ezeket a leveleket vas tepsiben, vagy tányéron rövid ideig pörkölik, és ezután a teát gyantában gazdag egzotikus fa fölött füstölik. A füstölési idő minden fajtánál külön meghatározott (Lapsang Souchong, Tarry Lapsang, Souchong, vagy Lapsang Souchong Crocodile). Ez a Lapsang Souchong nagy, nyílt, kissé szürkés levelű erősen füstös ízű tea. Füstös és fűszeres ízű.

2-4 perc 100°C-on, 4-5 púpozott teáskanál 1 literhez