Elkészítés, érlelés

• 1–2 hétig héjon áztatták, majd héjtól elválasztva, finom seprőn keverve ért tovább. 

• Érlelés: váltott hordóban történt: 2 darab, használt 1.300 literes hordóban érlelték, majd 2 darab új 500 literes hordóban, később 4 darab új, 225 literes hordóban. Az érlelés hossza: 37 hónap volt palackozás előtt.