Iványi Zsófi a Vilányi borvidék "csodabogara". Egyedülálló módon készíti borait, sárral fedve az erjedő tételeket. Nem használva kemikáliákat sem a szőlőben, sem a pincében. A szüretelt szőlő ízét igyekszik átörökíteni a borba. Borai derítetlenek és szűretlenek.

• Illat: aszalt sárgabarack némi ásványossággal

• Íz / Korty: édes, gömbölyű savérzet, aszalt gyümölcsös (datolya, füge, méz) testes bor

• Szín: mély borostyán

• Érési potenciál: 24 hónapig hordóban érlelt. Villány adottságai és Zsófi borkészítési technikája miatt ez a bor hosszan eltartható, ha palackban jól tárolják.