Iványi Zsófi a Vilányi borvidék "csodabogara". Egyedülálló módon készíti borait, sárral fedve az erjedő tételeket. Nem használva kemikáliákat sem a szőlőben, sem a pincében. A szüretelt szőlő ízét igyekszik átörökíteni a borba. Borai derítetlenek és szűretlenek.

• Illat: illatában szőlő, málna, fekete bogyósgyümölcsök és virágok jellemzik

• Íz / Korty: savai elegánsan kerekednek, tanninja gazdag de jól simult. Alkoholja élénk de egyensúlyban van. Ízében a szüretelt szőlő és fekete-bogyósgyümölcs dominál, málnás végkifejlettel

• Szín: bíborvörös

• Érési potenciál: 36 hónapig hordóban érlelt. Villány adottságai és Zsófi borkészítési technikája miatt ez a bor hosszan eltartható, ha palackban jól tárolják.