A juhfark Somló egyik ősi fehérszőlője, amely a kalcium-vulkanikus talaj, a bazalt, a tufa és a nappali-éjszakai hőmérsékletingadozások miatt markáns ásványosságot, friss savakat, gyakran komplex illatokat produkál.

• Illat: citrusos jegyek (citromhéj, lime), zöldalma, őszibarack; virágosság (bodza, kertben virágok), ásványos háttér (Somló tufás, vulkanikus talajára jellemző).

• Íz / Korty: száraz bor, élénk savakkal, közepes testtel; ízében a gyümölcsös karakter mellett fennmarad az ásványosság; utóíz hosszabb-közepes, talán enyhe kesernye vagy mandula jelleggel.

• Szín: közepesen mély szalmasárga

• Érési potenciál: Somló adottságai miatt ez a bor hosszan eltartható, ha palackban jól tárolják.