Platón a Krisztus előtti 5. században született, eredeti neve pedig Arisztoklész volt, jól ismert nevét csak később vette fel, melynek jelentése "széles vállú". Kiváló elnevezés ez ennek a komoly, testesebb bornak is, mely nem csupán tartalmasságával kényezteti az embert: gyümölcsös jegyein túl csokoládés, kissé fűszeres, sok ásványosságot mutató tónusait gazdag tanninossága egyensúlyozza ki. Cabernet franc, merlot és kékfrankos házasítása ez a mátrai borok közül is kiemelkedő tétel.